O sistema CIP (clean-in-place) é um sistema automatizado utilizado para a limpeza de equipamentos industriais sem precisar desmontá-los ou retirá-los do local instalado.
Ele se diferencia dos métodos tradicionais de limpeza porque funciona por meio de um circuito fechado de tubulações, garantindo eficiência na remoção de resíduos, micro-organismos e biofilmes sem intervenção manual.
Neste artigo, a Bermo vai te ajudar a entender melhor o que é esse equipamento CIP, como funciona, para que serve e quais são suas principais vantagens para a indústria.
Mesmo que esse processo pareça técnico e complexo, você vai perceber que ele faz toda a diferença na segurança e qualidade dos produtos!
Resumo do artigo:
- CIP limpeza é um sistema automatizado de higienização sem desmontagem de equipamentos.
- Funciona por meio de agentes químicos, fluxo mecânico e temperatura controlada.
- Reduz o tempo de limpeza.
- É amplamente utilizado nas indústrias alimentícia, farmacêutica e de bebidas.
- Garante conformidade com normas sanitárias e melhora a eficiência produtiva.
Exemplo de sistema CIP móvel aplicado em trocador de calor a placas:
Afinal, o que é o CIP móvel?
A sigla CIP vem do inglês Clean-in-Place, que significa “limpeza no local”.
O funcionamento do CIP baseia-se na aplicação de soluções químicas, temperatura controlada e fluxo mecânico para remover sujeiras, micro-organismos e biofilmes. No caso do CIP móvel, esse sistema é montado sobre um carrinho, permitindo que seja facilmente transportado até os equipamentos que precisam ser higienizados. Isso elimina a necessidade de longas tubulações provenientes de centrais CIP fixas, reduzindo perdas de produto, facilitando o processo e permitindo a limpeza dedicada de equipamentos específicos.
A limpeza ocorre por meio de um circuito fechado de tubulações e o tanque de produto, que direcionam os agentes de limpeza de forma automatizada ou manual, a depender das condições desejadas para o projeto.
A eficiência desse sistema depende de fatores como a concentração dos produtos químicos, o tempo de exposição das superfícies aos agentes de limpeza, a temperatura da solução e a força do fluxo mecânico.
Por isso, cada empresa precisa configurar o processo de acordo com suas necessidades específicas.
Como funciona o processo de limpeza CIP?
O CIP limpeza funciona em etapas bem definidas que garantem a completa remoção de impurezas nos equipamentos.
O processo pode variar conforme o tipo de indústria e tipo de incrustação, tendo sempre a concentração dos químicos corretamente controlada, para evitar danos aos equipamentos – controle automático ou manual. Normalmente, o processo de limpeza segue as 5 etapas pontuadas abaixo:
- Pré-lavagem com água – A primeira etapa consiste em enxaguar os equipamentos com água para remover resíduos sólidos e facilitar a ação dos agentes de limpeza.
- Aplicação de detergente alcalino – A solução alcalina é utilizada para remover gorduras e proteínas que possam estar aderidas às superfícies internas dos equipamentos.
- Enxágue intermediário – Um novo enxágue com água remove os resquícios do detergente alcalino antes da próxima etapa.
- Aplicação de ácido – Para eliminar minerais e incrustações, um agente ácido é aplicado, garantindo a remoção de qualquer resíduo remanescente.
- Enxágue final e sanitização – O processo termina com um enxágue final, que pode incluir um agente sanitizante para garantir a completa desinfecção dos equipamentos.
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Principais desafios do CIP limpeza
Apesar das vantagens, o CIP limpeza também apresenta desafios que devem ser gerenciados pelas indústrias. Entre eles estão:
- Configuração correta do sistema – Cada processo exige ajustes específicos para garantir uma limpeza eficaz sem desperdício de produtos.
- Monitoramento dos parâmetros – Fatores como temperatura, concentração química e fluxo de água precisam ser monitorados constantemente.
- Custo inicial de implementação – O investimento inicial pode ser alto, mas costuma ser compensado pela eficiência e redução de custos operacionais.
- Treinamento da equipe – Os operadores precisam estar capacitados para garantir o funcionamento adequado do sistema e evitar falhas.
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Como garantir a eficiência do CIP limpeza?
Para obter os melhores resultados com o CIP limpeza, algumas práticas são fundamentais:
- Realizar testes frequentes para verificar a remoção completa dos resíduos e garantir a segurança alimentar.
- Utilizar produtos químicos adequados de acordo com o tipo de incrustação e material do equipamento.
- Monitorar os ciclos de limpeza para evitar desperdício de recursos e garantir uma higienização eficaz.
- Ajustar os parâmetros conforme a necessidade, garantindo que temperatura, tempo e fluxo estejam corretos.
A CIP limpeza é essencial para indústrias que necessitam de alta qualidade e segurança sanitária em seus processos.
A implementação correta dos sistemas de limpeza química CIP garante uma produção eficiente, reduz custos e assegura a conformidade com padrões regulatórios.
Não hesite em contar com a Bermo para encontrar a solução de limpeza CIP que melhor se adapta às suas operações industriais, com a confiança e o suporte que você merece!
